چرا باید حتما از جوانه ها استفاده کنیم؟

سابقه استفاده از جوانه ها به دلیل شناخت فواید بسیار زیاد آن ها، در زندگی مردمان کشور ما بسیار طولانی است. برای مثال تهیه سمنو از جوانه گندم و قرار دادن آن در مهم ترین آیین سنتی ایرانی یعنی سفره هفت سین و تحویل سال، نشان دهنده اهمیت استفاده از جوانه ها از هزاران سال پیش در این سرزمین است. ما قصد داریم از این پس مطالبی در خصوص جوانه ها و کاربردهای آن ها در زمینه های مختلف برای شما ارائه دهیم. ابتدا با جوانه گندم شروع می کنیم.

خواص جوانه گندم برای بدن و پوست

گندم در هنگام جوانه زدن، تغییر شکل می دهد و تغییرات شیمیایی حین جوانه زدن در دانه ها، ویتامین ها و مواد معدنی آن ها را افزایش می دهد.

در حقیقت در فرآیند جوانه زدن ویتامین ها، پروتئین ها و مواد معدنی به مقدار زیادی افزایش می یابد. در شروع این فرآیند، نشاسته موجود در دانه شکسته شده و به قندهای ساده گلوکز و ساکارز تبدیل می شود که این عمل به وسیله آنزیم آمیلاز صورت می گیرد.

علاوه بر این در گندم جوانه زده ترکیباتی مانند ویتامین E، B12، B6، B1، A، اسید فولیک، فسفر، کلسیم، روی، سلنیوم، ید و منیزیم وجود دارد که پس از رشد جوانه به اندازه خود گندم می توان از این مواد بهره برد.

• رفع خستگی با جوانه گندم

ویتامین B1 موجود در جوانه گندم موجب رفع خستگی مفرط، ضعف و بی حالی می شود.

• پیشگیری از سرطان روده با جوانه گندم

فیبر و آب بالای گندم جوانه زده سبب دفع کامل مدفوع شده، همچنین مانع از سرطان روده می شوند. مصرف آن یکی از بهترین روش ها برای حفظ سلامت بدن است.

• جوانه گندم و تقویت عمومی بدن

در سنین بالا بدن به جای انرژی به پروتئین ها و ویتامین های گروه B نیاز دارد. بهتر است جوانه گندم را به سالاد، غذاهای روزمره و حتی نوشیدنی های خود اضافه کنید. جوانه گندم در درمان مشکلات پوستی تاثیر بسیار دارد.

• جوانه گندم و تقویت قوای جنسی

ویتامین E موجود در جوانه گندم تقویت کننده قوای جنسی و به عنوان معجزه گر و اکسیر جوانی معرفی می شود و برای درمان ضعف جنسی مردان از آن استفاده می شود.

یکی از مهم ترین خواص جوانه گندم شادابی و جوانسازی پوست است. جوانه گندم به علت فراوانی ویتامین های C و E، یک ضد لک قوی به شمار می رود و می توانید هم به شکل خوراکی و هم در تهیه ماسک از آن استفاده کنید تا مانع تشکیل لکه های ناشی از آفتاب روی پوست خود شوید.

از آن جایی که پودر جوانه گندم، خاصیت مرطوب و نرم کنندگی دارد، برای پوست های خشک بسیار مفید است. به همین دلیل بسیاری از انواع کرم ها و لوسیون های بهداشتی حاوی جوانه گندم و عصاره آن هستند.

در کنار این ها می توان گفت جوانه گندم یک ضد چروک قوی است؛ چراکه مانع خشکی پوست شده و در نتیجه از ایجاد چین و چروک های ریز ناشی از خشکی پوست جلوگیری می کند.

عده ای از متخصصان پوست مو و زیبایی، معتقدند جوانه گندم می تواند انواع جوش صورت و ناراحتی پوستی را درمان نماید. از این رو می توان از ماسک جوانه گندم بدین منظور استفاده کرد.

در ادامه تعدادی از بهترین ماسک های صورت با جوانه گندم را معرفی می کنیم.

* ماسک های جوانه گندم

اگر پودر جوانه گندم را به رژیم غذایی خود اضافه کنید و یا از آن در تهیه ماسک های صورت بهره ببرید دیگر نیازی به صرف هزینه های کلان برای خرید اقسام کرم های ضد چروک و  ضد لک که از همین ماده طبیعی تهیه می شوند، نخواهد بود.

• ماسک لایه بردار جوانه گندم

ابتدا پودر گندم جوانه زده را در ظرفی بریزید سپس مقداری شیر به آرامی به آن اضافه کنید تا حالت خمیری شکل پیدا کند. برای استفاده از این ماسک باید پوست را بشویید و پس از بخور دادن پوست، ماسک را با حرکات دورانی و از پایین به بالا روی پوست بمالید و با حرکات چرخشی و دورانی ماساژ دهید و پس از 10 دقیقه صورت را با آب بشویید.

• ماسک روشن کننده لک های صورت جوانه گندم

برای درمان لک های روی پوست صورت، دو قاشق پودر گندم جوانه زده را با دو قاشق غذا خوری عسل ترکیب کنید تا خمیری به دست آید. این خمیر را به مدت 20 تا 30 دقیقه روی پوست قرار دهید. سپس، صورت خود را با آب بشویید.

• ماسک سفت کننده پوست و برطرف کننده چین و چروک جوانه گندم

روش اول:

چهار قاشق غذاخوری پودر گندم جوانه زده را در ظرفی ریخته و نصف یک عدد میوه آووکادو را نیز در همان ظرف رنده کنید. سپس سه قاشق غذاخوری آرد و یک عدد سفیده تخم مرغ را نیز به آن اضافه کنید. در آخر شیر را به آن بیفزایید. مایع به دست آمده را روی پوست کاملا تمیز قرار دهید و بعد از 20 دقیقه صورت خود را با آب ولرم بشویید.

روش دوم:

این ماسک برای صورت عالی است. برای تهیه آن باید از گندم جوانه زده و گل همیشه بهار استفاده کنید. یک قاشق پودر گندم جوانه زده را با مقداری عرق همیشه بهار مخلوط نمایید تا خمیری یکدست به دست آید؛ سپس کمی عسل به آن اضافه کنید. این ماسک را به مدت 30 دقیقه روی پوست تمیز قرار دهید و سپس با آب ملایم بشویید.

• ماسک لطافت دهنده جوانه گندم

یک قاشق غذاخوری پودر گندم جوانه زده را با یک عدد تخم مرغ به خوبی مخلوط کنید تا حالتی خمیری شکل به دست آید. این ماسک را به مدت 30 دقیقه روی پوست قرار دهید. نکته مهم این است که در طول این مدت نباید هرگز عضلات صورت را تکان دهید. سپس صورت را پاک کرده و با آب ولرم بشویید.

• ماسک طراوت و شفافیت پوست جوانه گندم

ماسک جوانه گندم و ماست برای داشتن پوستی شفاف و با طراوت بسیار مفید است. یک قاشق پود گندم جوانه زده را با مقداری ماست تازه (اگر پوست چربی دارید، از ماست کم چرب استفاده کنید) مخلوط کرده و روی پوست صورت بمالید. بعد از 20 دقیقه پوست را با آب ولرم پاک کنید.

منبع: نشریه پیام یاقوت