آشنایی با ویتامین E و نقش آن در بدن

نقش ویتامین E در بدن

ویتامین E به عنوان یک آنتی اکسیدان در برابر رادیکال های آزاد از سلول های بدن انسان محافظت کرده و به بدن در مبارزه با میکروب ها یاری می رساند. به علاوه با باز کردن رگهای خونی جلوی لخته شدن خون را می گیرد. ویتامین  E یک ویتامین محلول در چربی بوده و برای جذب شدن به چربی نیاز دارد.

برخی نوزدان که زودتر از موعد مقرر به دنیا می آیند ممکن است دارای ویتامین E کافی نباشند. احتمال دارد که پزشک علاوه بر شیر مادران این نوزادان مکمل ویتامین E را تجویز کند.

براساس بعضی پژوهش ها مصرف دوزهای بالای مکمل های ویتامین E در برخی افراد موجب کند کردن پیشرفت شرایطی به نام انحطاط ماکولای مرتبط با افزایش سن که از دلایل اصلی نابینایی در سنین بالا است، می شود.

بیشتر مردم از رژیم غذایی خود مقادیر کافی از ویتامین E را دریافت می کنند. گاهی ممکن است بر اثر کمبود چربی و یا برخی بیماری های ژنتیکی جذب این ویتامین با مشکل روبه رو شود که در این صورت مراجعه به پزشک جهت شناسایی علت و درمان آن ضروری است.

مقدار کافی ویتامین E در بدن:

0 تا 6 ماه: 4 میلی گرم یا 6 واحد بین المللی در روز

7 تا 12 ماه: 5 میلی گرم یا 7.5 واحد بین المللی

1 تا 3 سال: 6 میلی گرم یا 9 واحد بین المللی

4 تا 8 سال: 7 میلی گرم یا 10.4 واحد بین المللی

9 تا 13 سال: 11 میلی گرم یا 16.4 واحد بین المللی

14 سال و بزرگ‌تر: 15 میلی گرم یا 22.4 واحد بین المللی

زنان شیرده: 19 میلی گرم یا 28.4 واحد بین المللی

عوارض مصرف ناکافی ویتامین E

برخی بیماری ها که سطوح ویتامین E را در بدن کم می کند، به مرور با بدتر کردن شرایط، احتمال از دست دادن کنترل یا هماهنگی برخی حرکات بدن را که این شرایط به نام «آتاکسی» شناخته می شود موجب می شود. آسیب عصبی می تواند موجب درد و ضعف در دست ها و پاها شود که به نام «نوروپاتی محیطی» شناخته می شود، و ممکن است فرد با مشکلات بینایی (رتینوپاتی) نیز روبه رو گردد. بهتر است برای تشخیص به موقع در صورت داشتن این علائم به پزشک مراجعه کنید.

منابع غنی ویتامین E:

بهترین منابع ویتامین E روغن های آفتابگردان، گلرنگ، و جوانه گندم است. روغن های ذرت و سویا گزینه های بعد از آن ها هستند. مغزدانه ها (به ویژه بادام)، مارچوبه، آووکادو دیگر منابع خوب ویتامین E هستند. غذاهای غنی شده با ویتامین E مثل آبمیوه ها، غلات صبحانه و مارگارین هم قابل استفاده هستند. برای مصرف صحیح و اندازه همواره به برچسب مواد غذایی توجه داشته باشید.

بهترین راه تامین ویتامین E مورد نیاز بدن استفاده از منابع غذایی سالم و تازه است اما گاهی به توصیه پزشک احتیاج به مصرف مکمل خواهد بود.

مصرف بیش از اندازه این ویتامین مشکلات جدی را به دنبال خواهد داشت، به خصوص برای برخی بیماری ها یا مصرف داروهایی خاص که در ادامه توضیح داده می شود.

بیش از حد ویتامین E چه مقدار است؟

در اثر مصرف مواد غذایی، اوردوز ویتامین E امکان پذیر نیست، اما در مورد مکمل ها این احتمال وجود دارد. مصرف بیش از حد ویتامین E پس از یک جراحت می تواند خونریزی را بیشتر کرده و فرد را در معرض خطر سکته مغزی قرار دهد. به همین علت بهتر است مکمل ویتامین E، 1,500 واحد بین المللی در روز برای انواع طبیعی و 1,100 واحد بین المللی برای نمونه های مصنوعی مصرف شود. بر پایه ی برخی مطالعات مصرف 400 واحد بین المللی ویتامین E در روز می تواند خطر سرطان پروستات را افزایش داده یا بیماری چشم رتینیت پیگمنتوزا را تشدید کند.

ویتامین E با کدام داروها تداخل دارد؟

مصرف مکمل های ویتامین E همراه داروهای ضد انعقاد خون، مانند وارفارین، احتمال خونریزی را افزایش می دهد. استفاده هم زمان این ویتامین با داروهای کلسترول به نام استاتین ها ممکن است مانع عملکرد درست آن ها شود، به ویژه اگر سلنیم، ویتامین C، و دیگر آنتی اکسیدان ها نیز استفاده می شود.

به علاوه، مکمل های ویتامین E ممکن است با روش های درمان سرطان مانند شیمی درمانی و پرتو درمانی تداخل ایجاد کنند. پیش از آغاز مصرف دارو یا مکملی جدید همواره با پزشک خود مشورت کنید.

منبع: عصر ایران